Hà NTT, Hoàng NTN, Vũ YH, Đặng MT, Đống Đào TA. Đánh giá ảnh hưởng của quá trình sấy phun đến hàm lượng carotenoid, phenolic, dpph của bột cà rốt và ứng dụng vào chế biến thực phẩm. VHUJSVN [Internet]. 11 Tháng Mười 2017 [cited 7 Tháng Bảy 2025];5(4):106-11. Available at: https://js.vhu.edu.vn/index.php/vhujsvn/article/view/230