N. T. T. Hà, N. T. N. Hoàng, Y. H. Vũ, M. T. Đặng, và Đào T. A. Đống, “Đánh giá ảnh hưởng của quá trình sấy phun đến hàm lượng carotenoid, phenolic, dpph của bột cà rốt và ứng dụng vào chế biến thực phẩm”, VHUJSVN, vol 5, số p.h 4, tr 106-111, tháng 10 2017.