Bùi, M. . V.; Nguyễn, T. A.; Kha, T. C.; Nguyễn, T. T. P.; Nguyễn, H. T.; Nguyễn, C. H. Tối ưu hóa thành phần Nguyên vật liệu ảnh hưởng đến cấu Trúc của sản phẩm Xúc xích Cá sấu. VHUJSVN 2022, 4, 55.