Hà, N.T.T., Hoàng, N.T.N., Vũ, Y.H., Đặng, M.T. và Đống, Đào T.A. 2017. Đánh giá ảnh hưởng của quá trình sấy phun đến hàm lượng carotenoid, phenolic, dpph của bột cà rốt và ứng dụng vào chế biến thực phẩm. Tạp chí Khoa học Đại học Văn Hiến. 5, 4 (tháng 10 2017), 106-111. DOI:https://doi.org/10.58810/vhujs.5.4.2017.5432.